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圖為寧波海鮮的特色品牌海鮮“十六碗”。
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(記者馮春鳴通訊員彭愛武)薈萃中華餐飲文化的第二屆中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)昨日上午在西安開幕。代表浙江餐飲業(yè)參展的寧波代表團(tuán)突出海鮮特色，展現(xiàn)海洋文化，打響了“海鮮餐飲”的整體品牌。
本屆餐博會(huì)以“中華餐飲品牌建設(shè)與國(guó)際化發(fā)展”為主題，由商務(wù)部和陜西省政府共同主辦，旨在全面展示我國(guó)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的嶄新形象，推動(dòng)中國(guó)餐飲走向世界。全國(guó)近30個(gè)省市自治區(qū)的數(shù)百家餐飲企業(yè)及45個(gè)國(guó)家和地區(qū)的餐飲企業(yè)代表參展。
除展示品牌餐飲企業(yè)形象、餐飲原輔料、2008北京奧運(yùn)會(huì)推薦食譜菜品外，本屆餐博會(huì)還設(shè)立了中國(guó)名菜名點(diǎn)名宴展區(qū)和中華名小吃展區(qū)。近百人的寧波餐飲代表團(tuán)由我市的石浦、向陽(yáng)漁港、三江名府、阿拉老酒等9家知名餐飲企業(yè)組成。體現(xiàn)寧波海鮮特色的海鮮“十六碗”一擺上展臺(tái)，就吸引了參加展會(huì)的眾多客商。不少客商紛紛掏出相機(jī)，在海鮮“十六碗”展臺(tái)前合影留念，有的還拍下各碗海鮮菜肴的造型。來自西藏烹飪協(xié)會(huì)的褚立群表示，寧波海鮮風(fēng)味獨(dú)特，如果能更多地推廣到雪域高原，一定會(huì)受到西藏人民的喜愛。寧波海鮮同樣引起了境外客商的關(guān)注。參加餐飲技能展示的馬來西亞餐飲業(yè)代表郭燕燕女士利用參展的空隙拍下一幅幅寧波海鮮的精美照片。郭女士告訴記者，盡管從未品嘗過寧波海鮮，但寧波海鮮獨(dú)特的原料和制作工藝給她留下了深刻印象，很希望能有機(jī)會(huì)享受一下寧波海鮮的美味。
人均“下館子”花八百
今年我國(guó)餐飲零售額將逾萬(wàn)億元
據(jù)新華社西安10月18日電隨著中國(guó)老百姓生活水平不斷提高，到餐館吃飯的人越來越多。商務(wù)部副部長(zhǎng)姜增偉說，預(yù)計(jì)2006年全國(guó)餐飲業(yè)零售總額可突破1萬(wàn)億元，人均餐飲消費(fèi)支出達(dá)到800元。
姜增偉說，1978年，我國(guó)居民人均餐飲消費(fèi)支出還不到6元錢，2005年增至680元，增長(zhǎng)了118倍。中國(guó)餐飲業(yè)零售額已經(jīng)連續(xù)15年保持10%以上的增速。2005年，全國(guó)餐飲業(yè)零售額達(dá)到8887億元，比上年增長(zhǎng)17.7%，比當(dāng)年社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速高出4.8個(gè)百分點(diǎn)。
他說，作為“民生產(chǎn)業(yè)”，中國(guó)餐飲業(yè)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮了舉足輕重的作用。2005年，中國(guó)餐飲業(yè)提供的就業(yè)崗位約2000萬(wàn)個(gè)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)稅480多億元；餐飲業(yè)零售總額占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為13.2%，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的貢獻(xiàn)率達(dá)到17.4%。餐飲消費(fèi)正在成為拉動(dòng)內(nèi)需的重要力量。
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