|
(記者馮春鳴通訊員彭愛(ài)武)第二屆中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)在西安閉幕，寧波代表團(tuán)收獲頗豐。繼問(wèn)鼎中國(guó)名菜最高獎(jiǎng)之后，寧波菜在中國(guó)創(chuàng)新菜系評(píng)比中又名列前茅。
為了弘揚(yáng)中華餐飲文化、促進(jìn)地方菜系的推陳出新，商務(wù)部首次主持評(píng)定全國(guó)創(chuàng)新菜系。在此次中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)期間，全國(guó)多個(gè)省市的菜系參加角逐。經(jīng)過(guò)連續(xù)三天冷菜、熱菜、面點(diǎn)、雕刻、雕塑等五大餐飲門(mén)類(lèi)的全方位較量，以海鮮為特色的寧波菜脫穎而出，總分名列前茅，獲得評(píng)委們的一致認(rèn)可。
據(jù)悉，在本次創(chuàng)新菜系角逐中，寧波石浦餐飲管理有限公司代表寧波菜系上臺(tái)“打擂”。寧波團(tuán)由我市唯一的中國(guó)烹飪大師陳效良坐鎮(zhèn)擔(dān)任總指揮，集合了石浦酒店最優(yōu)秀的10位廚師，并有南苑飯店、開(kāi)元大酒店等餐飲企業(yè)的招牌廚師助陣，可謂代表了我市餐飲業(yè)的最高水平。記者了解到，商務(wù)部將在近期正式公布全國(guó)創(chuàng)新菜系名單。
另悉，寧波代表團(tuán)還獲得本次餐飲業(yè)博覽會(huì)最佳展團(tuán)組織獎(jiǎng)和最佳展臺(tái)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。
|