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　　據(jù)湖南中醫(yī)學院教授李文海介紹，由于醋的酸性成分與胃里的消化液差不多，故而人們在食用它時，可以起到刺激腸胃、促進腸道蠕動的作用。而隨之增強的排便感，可以避免大便在體內的長時間存留、干結，對預防便秘有不錯的效果。人在飽腹時，由于腸道被填滿，醋不易刺激到腸胃，故而食醋通便，最好選在早晚空腹時。

　　食用時，每次不要超過1小湯匙，但也不能少于半湯匙，一天最多不能超過3次；

　　食用后，緊接著飲一杯溫開水。由于原汁醋的濃度太大，如果食用過多，可能會對胃黏膜造成一定損傷，所以一定要掌握好醋的食用量；也可在一湯匙陳醋中加入等量的蜂蜜，用溫開水或涼開水均勻攪拌后喝下。蜂蜜本身就有潤腸通便的作用，和醋混在一起食用，效果更佳。

　　李文海說，有條件的話，也可以喝點醋飲料，如蘋果醋等。據(jù)《健康時報》